今月も鹿児島県肝付町にふるさと納税をしてロコフィッシュを送っていただきました。
今回も「はじめまして」の魚が入ってます。嬉しいです。
でも、まずは馴染みのある魚、イケカツオを捌きます。
背と腹に毒針があるそうですが、ちゃんと除去してくださっていました。
「大き目はぜひ刺身で」と書かれていたのでお刺身にしました。
包丁がぬめぬめになるほど脂がのっています。とろーっとした舌触りで美味しいです。
このイケカツオの耳石です。扁平石が1つ割れてしまって、星状石も見つけられなかったんですけど、もう片方は完璧に3種類採取できました。
