鹿児島県肝付町から送っていただいたロコフィッシュの2種目はソトイワシ。初コレクションです。
ソトイワシ目ソトイワシ科ソトイワシ属の魚。一匹狼的な唯一無二の魚って感じです。
めったに入らない珍しい魚だそうです。口がずいぶん下の方についてます。
小骨が多くて、身も皮も柔らかくて、包丁ではうまく皮が引けません。皮つきでも良さそうな気もしたんですけど、スプーンで身をこそげ取りました。
包丁でたたいて、酒、卵、塩、ネギを混ぜて団子状にして揚げました。
サッパリとした旨味で、ポイポイいくらでも食べられちゃう味でした。
扁平石が大きくてビックリしました。それに反して扁平石のそばにある星状石が超小さいです。1つ紛失しました。
