スマ(ヤイト)

鹿児島県肝付町から送られてきたロコフィッシュの2種目はスマです。ヤイトとも呼ぶそうです。

また、お腹に黒い星があるのでホシガツオとも呼ばれるそうです。

「ぜひお刺身で」と書かれていたのでお刺身で、軽く漬け風にしていただきました。

普通のカツオよりも脂が乗っていてツルツル、ヌルヌルしていて絶品でした。

このスマの耳石です。礫石と星状石がごっちゃになってしまったんですけど、多分これで合っていると思います。