ギンカガミの唐揚げ

鹿児島県肝付町から送っていただいたロコフィッシュの3種目はギンカガミです。

薄くてペラペラです。

揚げてみました。そんなに脂がのっていない魚ですが、揚げたことでジューシーになって、とっても美味しかったです。

このギンカガミの耳石です。扁平石が1つ割れてしまって残念です。