スズキよりも幅広で、美味しいんだそうです。
お刺身にしました。半身はわさび醬油で、半身は塩とごま油をかけました。
塩、結構いけます。
カマは小さいんですけど、もったいないので塩焼きにしました。
このヒラスズキの耳石です。スズキの扁平石は巨大なので画面に1つしか収まりませんでした。
ちなみに、もう1つの扁平石は頭蓋骨を割った時に割れてしまいました。
骨が硬い魚の場合、頭蓋骨を割る時にどうしてもテンションがかかってしまい、扁平石が割れてしまうことがあります。そして、そうなると、扁平石のそばにある星状石が行方不明になりがちです。
