マダラ

2020月12月1日、島根県産のマダラ、580円を買う。

顎ひげがかわいい。

白ワイン蒸しにして、煮汁に生クリームとパプリカを加える。

お腹に入っていた白子は天ぷらに。

そして、翌日は身を揚げて。モルトビネガーをふって、フィッシュ&チップス。

頭とアラの身は甘辛く煮て、ご飯のお供に。

アクセサリーにしたくなるような大きい耳石。