メイタガレイ

宮城県産のメイタガレイ、580円を買いました。

カエルっぽい目。

お刺身にしました。文句なく美味しいです。

お店の人に「お刺身を取った後は揚げるといいよ」とアドバイスされました。

骨とヒレ、そして皮も、塩をして、2、3時間干してから、素揚げにしました。

骨とヒレはもちろんポリポリで美味しいけれど、皮がスナック菓子みたいでとっても美味しかったです。

このメイタガレイの耳石です。