サヨリの天ぷら

愛知県産のサヨリ、１尾298円を買う。

超受け口。

三枚におろして

天ぷらに。お腹に入っていた白子、舞茸も一緒に揚げる。

生だと身が引き締まっているけど、揚げるとほんわりします。

サヨリの耳石、華奢な体の割には大きいです。

凸側

凹側