チダイのソテー・カレークリームソース

2021年5月10日、徳島県産産のチダイ、498円を買う。

下唇は白いけど、上唇は赤い。

3枚におろしてフライパンで焼き、カレー粉入りのクリームソースを添える。

大きくて肉厚の耳石。