ウルメイワシのパスタ

2020年7月16日、鹿児島県沖産のウルメイワシの丸干し、8尾298円を買う。

焼いてご飯と食べるのが美味しいのはもちろん、

パスタにも合います。

オリーブオイルでニンニク＆ハサミでチョキチョキ切ったイワシを炒め、白ワイン、トマト、パスタを加えて合わせる。仕上げにネギ。

そしてウルメイワシの耳石。

ちなみに、マイワシの耳石はもう少し細長い感じ。

カタクチイワシはもう少し丸っこい感じ。